Cara Mengolah Daging Wagyu Menjadi Beef Teriyaki Lezat

Apa Itu Daging Wagyu? Yakiniku? Teriyaki?

Gyudon Wagyu Sliced Beef

Daging wagyu adalah jenis daging sapi yang berasal dari jenis sapi wagyu yang memiliki keistimewaan daging yang sangat empuk alias melt in the mouth. Orang bilang makan daging wagyu tidak perlu dikunyah akan meleleh sendiri dimulut.

Karena keempukannya yang super inilah daging wagyu tidak bisa sembarangan diolah menjadi masakan. Selain untuk masakan yang dipanggang seperti steek, dagng wagyu bisa diolah menjadi sosis.

WAGYU adalah Jenis Ras Sapi Jepang. Sapi wagyu terkenal karena pola marmer pada dagingnya dan kualitasnya. Kecenderungan genetik sapi ras Wagyu menghasilkan daging dengan kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 yang lebih tinggi daripada daging sapi pada umumnya.

Daging wagyu juga bisa dan sangat bagus diolah menjadi masakan beef teriyaki ala restoran jepang Hokben yang sangat terkenal itu.

Harga daging wagyu memang jauh lebih mahal dibandingkan dengan harga daging sapi jenis lainnya seperti daging sapi limousin maupun sapi metal dan PO, juga dibandingkan dengan harga daging sapi Brahman atau BX.

Selain untuk steak wagyu yang berasal dari daging bagian tenderloin dan sirloin maka daging wagyu juga bisa dibuat gyudon yang dikenal dengan sebutan gyudon wagyu sliced beef. Jenis inilah yang sangat cocok diolah menjadi masakan beef teriyaki ala hokben. Teriyaki adalah cara memasak makanan ala Jepang, di mana bahan makanan dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap, sake/mirin/gula beraroma yang kemudian disebut saos Teriyaki.

Beda Teriyaki dan Yakiniku. Yakiniku dan teriyaki sebenarnya adalah suatu metode memasak, bukan nama makanan. Sementara itu, di Jepang, “Niku” memiliki arti daging dan “Teri” berarti mengkilap. Jika digabungkan, yakiniku berarti daging yang dibakar sedangkan teriyaki adalah makanan mengkilap setelah dibakar.

Untuk memasak beef teriyaki menggunakan daging wagyu, agar lebih mudah diikuti dan dipraktekkan, silahkan simak video youtube dibawah ini, lengkap dengan resep dan cara memasaknya sampai jadi masakan beef teriyaki yang lezat.

https://www.youtube.com/watch?v=ggp8osC5TFQ&t=79s

Title :Cara Mengolah Daging Wagyu Menjadi Beef Teriyaki Lezat
Link :Cara Mengolah Daging Wagyu Menjadi Beef Teriyaki Lezat